O roślinach bogatych w wartości odżywcze i lecznicze opowiedziała Katarzyna Januszkiewicz z Malborka. Podczas spotkania słuchacze uniwersytetu dowiedzieli się, jak bogate w żelazo i białko są bezglutenowe nasiona Amarantusa. Naturalnym źródłem kwasów tłuszczowych omega 3 są ziarna szałwii Chia. Natomiast liść czystka działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo, a proszek zasadowy neutralizuje nadmiar kwasów jak również oczyszcza organizm.